Zwiebel Lauch Kuchen aus dem TM5 von Vorwerk von der Thermiqueen

Zwiebel-Lauch-Kuchen

Hallo Ihr Lieben,

heute gibt es einen deftigen Kuchen für Euch.

Zutaten:

Teig:
130ml Wasser
20gr frische Hefe
250gr Dinkelmehl
10gr Olivenöl
2 TL Salz

Belag:
100gr Gouda oder Emmentaler
1 Stange Lauch (bei mir waren es ca. 300gr)
500gr Zwiebeln
20gr Olivenöl
200gr Saure Sahne
2 Eigelb
1 EL Gewürzpaste
4 Scheiben Gouda
Salz
Pfeffer
Muskat

Zubereitung:
Wasser in den Mixtopf geben und Hefe dazugeben. Alles 3 Minuten /37°c/ Stufe 1 vermischen. Nun alle anderen Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Minunten auf der Knetstufe kneten lassen.

Gebt den Teig nun in eine gefettete Springform (26cm Durchmesser). Stecht in den Teig mit einer Gabel noch ein paar Luft Löcher. Nun den Teig in den Backofen geben und bei 50°c Umluft ca. 30 Minuten gehen lassen.

In der Zwischenzeit könnt ihr den Belag herstellen. Zunächst den Mixtopf gründlich ausspülen. Nun die Zwiebeln schälen und viertel. Den Lauch in feine Ringe schneiden.

Gebt nun 100gr Käse in den Mixtopf und zerkleinert diesen 6 Sekunden / Stufe 8. Füllt den Käse jetzt um.

Die Zwiebeln in den Topf geben und für 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Lauch und das Öl dazugeben und 6 Minuten / Varomastufe / Stufe 1 andünsten. Es kann sein, dass es nun etwas Flüssigkeit gezogen hat. Diese dann bitte abschütten, sonst wird der Belag zu matschig.

Jetzt die Saure Sahne, den zerkleinerten Käse, die Eigelb, die Gewürzpaste zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Masse nun 15 Sekunden / Stufe 2 vermischen.

Die Füllung wird nun auf den gegangenen Teig gegossen. Jetzt werden die vier Käsescheiben darüber gelegt  und alles für ca. 25 Minunten auf 180°c  Umluft gebacken.

Zwiebel Lauch Kuchen aus dem TM5 von Vorwerk von der Thermiqueen

Ich habe eine Hälfte mit Kochschinken gemacht, da es hier ja auch einen Fleischesser im Haus gibt. So hat jeder seine Hälfte und ist glücklich 😉

Habt euch wohl!

Eure ThermiQueen

Zwiebel Lauch Kuchen aus dem TM5 von Vorwerk von der Thermiqueen

 

 

 

Apfel Porridge aus dem Thermomix von Vorwerk TM5

Apfel-Porridge

Hallo Ihr Lieben,
zum Start in das neue Jahr muss ein gesundes Frühstück her.

Zutaten:

20gr ungeschälte Mandeln
1 Apfel
200ml  Wasser
200ml Milch
40gr Haferflocken
1 Prise Salz
1 EL Honig
1 TL Zimtpulver oder Lebkuchengewürz

Zubereitung:

Die Mandeln in den Mixtopf geben und 3 Sekunden / Stufe 5 grob zerhacken. Mandeln umfüllen.

Den Apfel schälen und in viertel schneiden. In den Mixtopf geben und 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Wasser, Milch, Haferflocken und Salz in den Mixtopf füllen und 7,5 Minuten/100°C/Stufe 3 aufkochen. Nun den Honig und das Zimtpulver dazugeben und nochmal 10 Sekunden / Stufe 2 vermischen. Die Masse in Müslischalen geben und mit den Mandeln bestreuen.

Das Porridge reicht bei mir für zwei Tage,man kann es prima mit zur Arbeit nehmen. Oft gebe ich zusätzlich auch noch etwas Müsli darüber und vermische es.
Es schmeckt sehr lecker und macht lange satt.

Einen guten Start ins Jahr 2017.

Eure ThermiQueen

Apfel Porridge aus dem Thermomix von Vorwerk TM5 von Thermiqueen

Baguette mit getrockneten Tomaten

Baguette mit Oliven & getrockneten Tomaten

Hallo Zusammen,

heute gibt es Baguette für Euch 🙂

Zutaten:

600gr Mehl
2 TL Salz
1 Würfel Hefe
1 TL Zucker
330gr Wasser
40gr Oliven
6 getrocknete Tomaten
1 EL getrockneter (oder frischer) Rosmarin

Zubereitung:

Oliven, getrocknete Tomaten und Rosmarin 5 Sekunden /Stufe 5 zerkleinern und dann umfüllen.
Hefe, Wasser und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Minuten/ 37°c/ Stufe 1 auflösen.
Mehl und Salz und Oliven-Tomaten Mischung dazugeben und 3 Minuten/ Knetstufe einstellen.

Teig ca. 20 Minuten gehen lassen,Baguette formen,  mit Wasser bestreichen und dann bei ca. 200°c  für 20 Minuten backen.

Dazu passt super der leckere Datteldip!

Guten Appetit

Baguette mit getrockneten Tomaten

Karotten, Puffer, Zucchini, Essen, Healthy, Vegan, Fit, Thermomix, Vorwerk

Zucchini-Karottenpuffer

Hallo Ihr Lieben,

heute gab es auf die schnelle Zucchini-Karottenpuffer. Ich mag es am liebsten, wenn man einfach den Kühlschrank aufmacht, schaut was man so gebrauchen könnte und dann loslegt ohne einen Plan zu haben =) Genau so lief es heute nämlich ab. Ich muss dazu sagen, dass ich heute Tag 3 von 5 Tagen Detox-Challenge hinter mich gebracht habe, wahrscheinlich wäre ich sonst nicht auf die Idee gekommen, diese Puffer zuzubereiten. Bei Detox nach Our Clean Journey isst man unter anderem Vegan, kein Salz und kein Zucker. Also wunder euch nicht 😉

Zutaten für eine Person:

2 Karotten
1/2 Zucchini
1/2 Zwiebel
2 El Haferflocken
2 EL Mandelmus (Könnt ihr durch ein Ei ersetzen)
Pfeffer

Zubereitung:

Die Karotten schälen und in kleiner Stücke schneiden. Nun 8 Sekunden/Stufe 5,5 zerkleinern. Zucchini und Zwiebel hinzufügen und 5Sekunden/Stufe 4 zerkleinern.

Jetzt fügt Ihr die restlichen Zutaten hinzu und verrührt alles 1 Minute/Stufe 2.

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Vermischte Zutaten für die Puffer

In einer Pfanne wird nun Kokosöl erhitzt (oder ein anderes Öl – eurer Wahl) und die Puffer ausgebraten.

Karotten-Zucchinipuffer

Zucchini-Karottenpuffer

Lasst es Euch schmecken!
Eure ThermiQueen!

 

Schokoladenschnaps, Schokoladenlikör, Nutellaschaps, Nutellalikör, Thermomix, Vorwerk

Schokoladenlikör… jeder Schluck eine köstliche Sünde!

Hallo Ihr Schoko- Verrückten!

Heute stelle ich euch den Schokoladenlikör vor! Ich kann sagen, dass damit eigentlich alles rund um das Thema Thermomix begonnen hat. Meine Freundin Lena hat immer diesen köstlichen Likör gezaubert aus dem „THERMOMIX“. Was aber ist dieser Zauberkessel, der so etwas leckeres zubereiten kann?! Naja und etwas später hab ich ihn jetzt auch in meiner Küche stehen =)

Es ist egal wo man den Schokoladenlikör mithinbringt, es mögen ihn fast immer alle. Wenn ein Geburtstag ansteht, wird schon gefragt: „Kannst du bitte Schoko-Schnaps machen?“ Und das aller beste ist, er ist so simpel in der Zubereitung! Das Rezept ist natürlich auch von Lena, sie meinte die Zutaten müssen „nach Geschmack“ und „aus dem Handgelenk“ hinzugefügt werden. Ich gebe euch hier also mal die grobe Richtung vor:

Zutaten:

1/8l Cognac
ca. 100 ml Wodka
250ml Sahne
2El Nutella
1 Tl Zucker
nach Bedarf: gesüßtes Kakaopulver (Nesquick)

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Diese Zutaten benötigt ihr für den Schokoladenlikör

Nun einfach alle Zutaten bis auf die Sahne in den Mixtopf und 6 Sekunden „Turbo“. Nun die Sahne hinzugeben und nochmal 4 Sekunden Turbo. Jetzt geht es ans probieren! Wenn er euch schon schokoladig genug ist: Super! Wenn nicht: Mehr Nutella und Nesquick! Naja und so probiert ihr euch durch, bis 1. nichts mehr da ist oder 2. der Schoko-Flash eurer Meinung nach ausreicht.

Prost!
Eure ThermiQueen!

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Schokoladenschnaps aus dem Thermomix

Tip: Ihr könnt natürlich statt Sahne auch Milch verwenden, dann ist es nicht ganz so mächtig, aber irgendwie kommt es bei Alkohol und Nutella darauf auch nicht mehr an 😉

Thermomix, TM5, Vorwerk, Veggie, Pasta

One Pot Pasta – aus dem Thermi-Topf!

Huhu!

Heute habe ich nach Rezepten für meinen Geburtstagsbrunch geschaut, dabei bin ich auf das Rezept des Tages in der Rezeptwelt gestoßen.  Dort hieß es:  All in one vegi Paprika Nudeln.  Da ich dafür noch alles zu Hause hatte, stand das heutige Mittagessen also direkt schon fest. Allerdings habe ich das Rezept etwas abgewandelt.

Zutaten:

1 Zwiebel
1 Tl Knoblauchpaste
etwas Olivenöl
1 El Tomatenmark
2 El Bresso (Ich habe Kirsch- Chilli benutzt, der ist wirklich lecker!)
2 Tl Gewürzpaste
400 ml Wasser
200 ml Milch
2 Paprika
2 Möhren
300gr Nudeln (ich habe Makkaroni von Barilla benutzt)
Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Zubereitung:

Die Zwiebel  vierteln und zusammen mit dem Knoblauchgrundstock 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleiner und 1:30 Minute/ Stufe 2 andünsten.
Nun Paprika und Möhren in kleine Stücke schneiden und 4 min Linkslauf Sanftrührstufe/ Varoma dünsten.
Die restlichen Zutaten hinzugeben und 14 Minuten LinkslaufSanftrührstufe/ Varoma kochen.

Schon ist die leckere Pasta fertig!

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One Pot Pasta aus dem Thermomix

Guten Appetit!
Eure ThermiQueen!

 

Brokkoli, Salat, Rohkost, TM5, Vorwerk, Thermomix

Brokkolisalat- Brokkoli roh?! Oh ja!

Halli Hallo!

Heute stelle ich euch den Brokkoli-Salat vor. Dieser wird soweit ich weiß immer beim Erlebniskochen zubereitet. Bei mir war es aufjedenfall so! Das war der Moment wo ich zum ersten Mal Brokkoli in roher Form gegessen haben. Und ich muss sagen: ich war wirklich begeistert!

Seit dem gibt es den Salat ab und an mal, da er einfach total schnell geht und natürlich grade für Abends ein leichtes Gericht ist.

Ihr benötigt dafür:

1 Brokkoli (sind meist 400gr)
1 Apfel
1 Paprika
1/2 Packung Pinienkerne (oder Sonnenblumen/Kürbiskernen, was ihr da habt)Senf, Pfeffer, Salz, Öl und Essig, Honig (oder Agavendicksaft, da mag ich den von Alnatura)

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Zutaten für den Brokkolisalat aus dem Thermomix

Die Gewürze gebe ich immer nach Gefühl ran, mir ist es meist etwas zu „wenig“ gewürzt, wenn ich mich an die Thermomixangaben halte.

Nun mischt ihr einfach alles zusammen für 6 Sekunden auf Stufe4 . Ihr könnt die Pinienkerne entweder direkt dazugeben und mit mischen oder ihr macht es so wie ich und röstet diese erst nochmal kurz in der Pfanne an. Ich finde dann schmecken Sie noch besser.

Schon ist der Salat fertig! Lasst ihn euch schmecken!

Eure ThermiQueen!

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Brokkolisalat aus dem Thermomix

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Smoothie – fruchtig lecker!

Hello ihr Früchtchen!

Nach einigen Anläufen habe ich endlich den Dreh zum perfekten Smoothie raus. Bei meinen ersten Versuchen wurden sie immer zu stückig und zähflüssig…mittlerweile bekomme ich sie aber super gut hin und trinke fast jeden Tag einen! So beginnt der Tag gut!

Zutaten für 2 Personen:
1 Bananen
1 Apfel
1 Kiwi
1 Handvoll TK Erdbeeren/ Himbeeren
30gr Haferflocken
250ml Milch (ich benutze Mandelmilch von Alpro)

Alle Zutaten für 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Jetzt nur noch 1 Minute auf Stufe 10 alles schön cremig rühren!

Jetzt könnt ihr euren Smoothie genießen!
Fruchtige Grüße
Eure ThermiQueen

Smoothie aus dem Thermomix von Vorwerk

Smoothie mit Banane, Apfel, Erdbeere und Kiwi

 

Burger, TM5, Vorwerk, Thermomix, Burgerbrötchen, Buns

It´s Burger-Time!

Hello Burger-Fans!

Endlich gab es mal wieder Burger. Als ich heute im Supermarkt war stand ich vor den Burgerbrötchen und wollte diese kaufen. Hab ich ja ohne Thermomix immer so gemacht… naja als ich so da stand viel mir ein: „Sei nicht dumm, mach die Brötchen doch einfach selbst“ Gesagt getan schnell im Real in die Rezeptwelt geschaut und mir dieses tolle Rezept ausgesucht:

Zutaten:

100gr Wasser
2 El Milch
1/2 Würfel Hefe
15gr Zucker
5gr Salz
270gr Mehl (ich habe das von Aurora benutzt)
1 Ei

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Zutaten für Burgerbuns

Zubereitung:
Wasser, Milch, Hefe, Zucker in den Mixtopf geben  5Min./37Grad/Stufe1 geben und vermischen. Nun wird der restliche Teig noch  Mixtopf geschlossen 5Min./Teigstufeverkneten. Der Teig soll  an einem warmen Ort ca. 1h gehen. Nun könnt ihr die Brötchen formen. Bei mir gab es 4 große Buns.

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So schön wurde der Teig

Die Brötchen werden nun für 15-20 Minuten bei 200°c Umluft gebacken.

Als Patty habe ich ein Sojapatty benutzt. Fand es allerdings nicht sooo lecker, deshalb gab es den zweiten dann nur noch mit Gemüse und Salat =)

Die Brötchen schmecken wirklich viel besser als die gekauften! Und vor allem: die machen richtig satt!!!

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Burgerbrötchen aus dem TM5

Lasst es euch schmecken und habt einen schönen Abend!
Eure ThermiQueen!

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Grießbrei – warm oder kalt ein Genuss!

Einen schönen Abend Ihr Lieben!

Ihr werdet jetzt denken- „Grießbrei?!- Ist doch nichts besonderes?!“ Stimmt eigentlich auch, aber im Moment mag ich ihn einfach so gerne, dass ich ihn jeden Tag machen könnte. Bevor ich den Thermomix hatte hab ich eigentlich nie Grießbrei gemacht, da er mir sonst immer angebrannt ist.

Ihr benötigt für zwei Gläser:

500ml Milch (ich habe die vegane Alternative von Alpro benutzt- Mandelmilch )
20gr Zucker
1 EL Vanillezucker
60gr Weichweizengrieß von Aurora
1 Prise Salz

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Zutaten für den Grießbrei aus dem TM5

Zubereitung:

Alle Zutaten werden in den Mixtopf gegeben und 4 Sekunden auf Stufe 4 verrührt. Nun wird die Maße für 8 Minuten/100°c/Stufe2/Linkslauf gegart.

Entweder ihr genießt ihn direkt warm oder lasst ihn noch einem Moment im Kühlschrank. Mir schmeckt er in beiden Variationen. Um das ganze noch etwas fruchtiger zu gestalten habe ich einfach noch eine handvoll Himbeeren aufgetaut und darüber gegeben.

Um euch die Fakten auf den Tisch zu legen: Die komplette Portion hat 580 kcal. Schließlich muss man sehen wo die Bikinifigur bleibt! Dazu hat meine Freundin Goldmarie einen tollen Eintrag auf ihrem Blog zur  Zucchini-Spaghetti á la Cabonara aus dem Vegan for fit Buch Atilla Hildman verfasst! Schaut doch mal bei Ihr vorbei! Dort gibt es auch tolle DIY-Anregungen!

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Veganer Grießbrei aus dem Thermomix

 

Herzliche Grüße!

Eure ThermiQueen