Oliven Tomaten Snack aus dem Thermomix

Oliven-Tomaten-Schnecken

Hallo Ihr Lieben,

langsam wird es endlich wieder wärmer, da kann also auch wieder der Grill angeworfen werden.

Da braucht es natürlich auch noch den ein oder anderen leckere Snack.

Heute gibt es deshalb diese leckeren Schnecken für Euch 🙂

Zutaten Teig:

150gr Wasser
1 TL Zucker
1/2 Würfel Hefe
300gr Mehl
30gr Olivenöl
1 1/2 TL Salz

Zutaten Füllung:

1 Handvoll Petersilie
65gr getrocknete Tomaten in Öl
125gr Mozzarella
50gr grüne Oliven ohne Steine
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung:

Wasser, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 3 Minuten / 37°C / Stufe 1 verrühren. Mehl, Olivenöl und Salz hinzugeben und 3 Minuten auf der Knetstufe verkneten.

Den Teig in eine geölte Schüssel geben und für 30 Minuten an einem warmem Ort gehen lassen.

In der Zwischenzeit wird die Füllung zubereitet.

Die Petersilie in den Mixtopf geben und 3 Sekunden / Stufe 8 zerkleinern. Die restlichen Zutaten dazu geben und für 5 Sekunden / Stufe 5 vermixen.

Den Teig zu einem Rechteck ausrollen und mit der Füllung bestreichen. Nun an der Längsseite zusammen rollen und in ca. 1 1/2cm dicke Streifen schneiden. Diese auf ein Backblech geben und ca. 20 Minuten bei Umluft 180°c backen.

Guten Appetit

Eure ThermiQueen

Oliven Tomaten Snack aus dem Thermomix TM5

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Stromboli aus dem Thermomix

Stromboli

Hallo Zusammen,

vor kurzem gab es ein gemeinsames Kochblogger-Event mit dem leckeren Stromboli.
Dies ist ein Hefeteig den man nach Belieben mit den verschiedensten Füllungen bestücken kann.

Das Rezept ist vom Blog „Olles Himmelsglitzerdings“
Der Blog ist richtig toll, dort gibt es so viele klasse Gerichte. Da müsst ihr unbedingt mal stöbern.
Das Wasser wird Euch im Mund zusammenlaufen…

Bei mir gibt es heute die Thermomix Variante des Stromboli für Euch.

Zutaten:

Für den Teig:

1/2 Würfel frische Hefe
100 ml handwarmes Wasser
1 EL Honig
40 ml Olivenöl
380 g Weizenmehl Typ 550
1 TL Salz
1 TL getrockneter Basilikum

Für die Füllung:

250gr Spinat (TK-Aufgetaut)
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
20gr Olivenöl
1 Becher Schmand
italienische Kräuter (Oregano, Thymian, Rosmarin, Majoran etc)
200 gr geriebener Käse (Mozzarella ist auch lecker dafür)
etwas Olivenöl zum Bestreichen

Zubereitung Teig:

Hefe, Honig und Wasser in den Mixtopf geben und 3 Minuten / 37°c/ Stufe 2 auflösen lassen.
Mehl, Olivenöl, Salz und Basilikum dazugeben und für 3 Minuten auf der Knetstufe kneten.
Den Teig in eine geölte Schüssel geben und für ca. 45 Minuten an einem warmen Wort gehen lassen.

Zubereitung Füllung:
Zwiebeln
und Knoblauch in den Mixtopf geben 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern jetzt für 3 Minuten / 100°C/ Varoma andünsten.
Schmand, Spinat, Kräuter, Salz und Pfeffer dazugeben und für 1:30 Minuten / Stufe 2 vermischen. (Hier kann man nach Bedarf auch zwischen Links und Rechtslauf abwechseln).

Wenn der Teig aufgegangen ist, rollt diesen in ein Rechteck aus. Das bitte direkt auf dem Backpapier machen, da sonst der spätere Transport schwierig wird. Nun in die Mitte des Teiges die Füllung geben.

Die Seiten in eine Absand ca. 1cm schräg einschneiden. Hier bei Anita seht ihr nochmal eine tolle Anleitung dafür. Die beiden Enden einklappen und dann von unten nach oben zur Füllung hin, flechten. Nun alles noch mit etwas Olivenöl bestreichen und bei 180°c im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.

Ich habe das ganze im Mulex-Grill auf Stufe 3 für 20 Minuten gebacken.

Lasst es Euch schmecken.

Eure ThermiQueen

Stromboli mit Spinat aus dem Thermomix

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mix Kochbuch für den Thermomix

Mein Mix-Kochbuch

Hallo Ihr Lieben,

vor ein paar Tagen hat mich die Zeitschrift „LandIDEE“ angeschrieben ob ich nicht Lust hätte deren neues Magazin „Mein Mix-Kochbuch“ probezulesen. Da habe ich natürlich nicht nein gesagt 🙂 Ich kann gar nicht genug Magazine und Kochbücher haben…. das Ausprobieren macht einfach soooo viel Spaß und so wird es nie Langweilig auf dem Teller.

Cover Mix-Kochbuch für den Thermomix

In diesem Magazin findet ihr 75 Rezpete für verschiedene Multifunktions-Küchmenaschinen.
Hier ist dann z.B. der Thermomix, My Cook, Cooling Chef oder Prep & Cook aufgeführt.
Die Beschreibung der Rezepte ist so wie man sie vom Thermomix® kennt und alle Rezepte wurden von einem Koch ausgetestet und rezeptiert. Hier wird auch mit einer Geling-Garatnie geworben. Mit etwas Übung sollten die Rezpete auch auf die anderen Küchenmaschinen umzuschreiben sein.

Themen im Magazin sind die Folgenden:

1. Suppen
2. 7 Tage- 7 Teller
3. Die besten Salate und Soßen der Saison
4. Das Beste aus Hackfleisch
5. Geliebte Kuchen
6. Exklusiv (hier werden komplette Menüs zubereitet)
7. Entdecken (Ideen zu Risotto, Müsli, Gebäck, Crumble und Desserts)
8. Wissenswert (Tipps zum Thermomix® , Blogvorstellungen und Warenkunde)

Inhalt Thermomix Kochbuch

Inhaltsverzeichnis Mix-Kochbuch

Bei uns gab es die Karottencremesuppe (S. 19). Generell ist eine Suppe aus dem Thermomix®  ja immer etwas Feines. Diese war schnell zubereitet und lecker zugleich. Ein kleiner Vogel schwebt über dem Rezept. Dieser steht im Magazin für „leicht“ – also wenig Kalorien. Das ist ja auch immer von Vorteil 🙂 Denn das Magazin wirbt auf dem Cover mit „33 leicht&schlank Rezepten“ – was ja gerade am Jahresanfang immer gerne gesehen ist.

kartottensuppe aus dem Thermomix

Für alle die vielleicht noch keinen Thermomix®  haben, gibt es auch noch ein Gewinnspiel. Das Magazin verlost einen TM5. Vielleicht hat ja einer von Euch das große Los gezogen…. Wenn ja, lasst es mich wissen 😉

Was mir richtig gut gefällt ist, dass es im Heft ein richtig leckeres Menü gibt. Da bekommt man direkt Lust Gäste einzuladen und es nachzukochen. Schöne Step-by Step Anleitungen erleichtern hier die Zubereitung und machen richtig Hunger auf mehr!

Ich als Vegetarier hätte mir statt Punkt 4. „Das Beste aus Hackfleisch“ natürlich lieber etwas anderes gewünscht. Aber für Fleischesser ist es sicher interessant 😉 Ich vertiefe mich dann doch eher die die unzähligen Dessert-Rezepte die sich etwas weiter hinten im Magazin befinden.
Dort kann man richtig auf den Geschmack kommen.

Das Magazin gibt es ab dem 18.1.2017 überall wo es Zeitschriften gibt.
Der Preis liegt bei 4,80€. Werft doch einfach mal einen Blick hinein und schaut, was euch leckeres erwartet.

Was richtig klasse ist, dass im Magazin wirklich so gut wie keine Werbung vorhanden ist. Das hat man wie ich finde nur recht selten und ist mir direkt positiv aufgefallen. Der Fokus liegt hier wirklich auf den Rezepten.

Ich habe diese Ausgabe kostenlos zugeschickt bekommen, um Euch einen kleinen Einblick zu geben.

Alles Liebe
Eure ThermiQueen
 

Kartoffel-Paprika Auflauf aus dem TM

Paprika-Kartoffel-Auflauf

Hallöchen ihr Lieben,

unverhofft kommt oft, eigentlich wollte ich heute Abend mit Freundinnen ein leckeres indisches Curry zubereiten. Allerdings musste das Job – und Krankheitsbedingt leider ausfallen.

Jetzt musste also schnell etwas anderes leckeres auf den Tisch. Wir hatten noch Paprika und Kartoffeln zu Hause… (wie immer eigentlich 😉 ) Daraus habe ich jetzt einen leckeren Auflauf zubereitet. Die Soße dafür kommt aus dem Thermomix, überbacken habe ich ihn im Mulex Grill. Das könnt ihr natürlich aber auch ganz normal im Backofen machen.

Zutaten:

2 rote Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
20gr Olivenöl
3 große Kartoffeln (bei mir waren es 550gr)
2 große Paprika (wir hatten rote und grüne)
500ml Milch
100gr Frischkäse
1 Tl Gewürzpaste
Salz, Pfeffer, Muskat und Paprikapulver zum Abschmecken
1 Packung geriebener Käse

Zubereitung:

1. Zwiebel schälen und vierteln, Knoblauch schälen und alles 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.
2. 20gr Olivenöl dazu geben und 3 Minunten / 120°c/ Stufe 1 andünsten.

Geduenstete Zwiebeln aus dem Thermomix® von Vorwerk

3. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, Paprika ebenfalls in Ringe schneiden.

4. 500gr Milch zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben, 100gr Frischkäse, 1Tl Gewürzpaste einfüllen und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Paprika abschmecken.

5. Legt nun eine Auflaufform erst mit einer Schicht Kartoffeln aus, dann wieder Paprika, Kartoffel im Wechsel. Zum Schluss die Soße aus dem Thermomix darüber geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen.

Paprika Kartoffeln aus dem Thermomix®

6. Im Backofen bei 180°c ca. 30 Minunten überbacken oder im Mulex auf Stufe 4 ca. 20 Minuten.

Lasst es Euch schmecken.

Eure ThermiQueen

Auflauf mit Kartoffeln und Paprika aus dem Thermomix®

 

Das große kochbuch für den Thermomix

Das große Kochbuch für den Thermomix

Hallo Ihr Lieben,
heute möchte ich euch „Das große Kochbuch für den Thermomix“ vorstellen.

Daniela und Tobias von „Will Mixen“ waren so nett mir ein Probeexemplar zukommen zu lassen.

Das große Kochbuch für den Thermomix

In diesem Buch findet ihr über 100 Rezepte für den TM5 und den TM31.
Das Inhaltsverzeichnis sieht wie folgt aus:

1. Wissenswertes über den Thermomix
2. Thermo-Was?
3. Fingerfood
4. Salate
5. Suppen
6. Fleisch
7. Fisch
8. Vegetarisches
9. Veganes
10. Herzhaftes Gebäck
11. Aufstriche
12. Partyrezepte
13. Nachtisch
14. Süßes Gebäck
15. Getränke
16. Mitbringsel

Am Anfang gibt es außerdem natürlich noch das Vorwort und am Ende Infos zu den Autoren.
Zu guter letzt gibt es noch ein Register mit allen Rezepten.

Das große Kochbuch für den Thermomix

Schön finde ich vor allem den ersten Bereich „Thermo-Was?“ hier werden nochmal ganz viele nützliche Tipps und Hinweise zum richtigen Umgang mit dem Thermomix aufgeführt.
Kurz und knapp gibt eine kleine Einführung zu den Bestandteilen und z.B. einen Exkurs zum optimalen Dampfgaren mit dem Varoma oder zu Reinigung des Topfes.
Das ist natürlich klasse, für alle die noch nicht sooo vertraut sind mit dem Thermomix.

Kommen wir nun zu den Gerichten. Die Auswahl ist wirklich toll. Wie man am Inhaltsverzeichnis schon sieht, wir eine ganze Menge an verschiedenen Bereichen abgedeckt.
So findet wirklich jeder etwas, was einem schmeckt.
Alles in allem sind es keine sehr „ausgefallenen“ Rezepte. Die Zutaten bekommt ihr in jedem Supermarkt, was das Nachkochen natürlich super einfach macht.

Bei allen Rezepten findet ihr die Zubereitungszeit, die Gesamtzeit, Portionenangaben und was ihr sonst noch an Materialien benötigt ( z.B. Backpapier, Kuchenform etc.)
Leider sind keine Angaben zu den Nährwerten der verschiedenen Gerichte angegeben, das könnte dem ein oder anderen fehlen…

Mich als Vegetarier freut natürlich wieder die Sparte „Vegetarisch“ und „Vegan“.
Zwei Rezepte ich habe ich schon daraus nachgekocht.
Zum einen den Walnuss-Flammkuchen und den Brokkoli-Nudelauflauf. Beides hat unseren Geschmack zu 100% geroffen 🙂

Brokkoli-Gratin aus dem Thermomix

Brokkoli-Gratin 🙂

Was ich etwas „verwirrend“ finde ist die Tatsache des abgebildeten TM31 auf dem Cover, aber seit euch sicher, alle Rezepte sind auch für den TM5 geeignet (wie oben schon beschrieben) 🙂

Danke nochmal für das kostenlose Exemplar.
Das Buch gibt es im Buchhandel oder bei amazon.de, es kostet 19.99 Euro.

Habt einen schönen Tag

Eure ThermiQueen

 

Zwiebel Lauch Kuchen aus dem TM5 von Vorwerk von der Thermiqueen

Zwiebel-Lauch-Kuchen

Hallo Ihr Lieben,

heute gibt es einen deftigen Kuchen für Euch.

Zutaten:

Teig:
130ml Wasser
20gr frische Hefe
250gr Dinkelmehl
10gr Olivenöl
2 TL Salz

Belag:
100gr Gouda oder Emmentaler
1 Stange Lauch (bei mir waren es ca. 300gr)
500gr Zwiebeln
20gr Olivenöl
200gr Saure Sahne
2 Eigelb
1 EL Gewürzpaste
4 Scheiben Gouda
Salz
Pfeffer
Muskat

Zubereitung:
Wasser in den Mixtopf geben und Hefe dazugeben. Alles 3 Minuten /37°c/ Stufe 1 vermischen. Nun alle anderen Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Minunten auf der Knetstufe kneten lassen.

Gebt den Teig nun in eine gefettete Springform (26cm Durchmesser). Stecht in den Teig mit einer Gabel noch ein paar Luft Löcher. Nun den Teig in den Backofen geben und bei 50°c Umluft ca. 30 Minuten gehen lassen.

In der Zwischenzeit könnt ihr den Belag herstellen. Zunächst den Mixtopf gründlich ausspülen. Nun die Zwiebeln schälen und viertel. Den Lauch in feine Ringe schneiden.

Gebt nun 100gr Käse in den Mixtopf und zerkleinert diesen 6 Sekunden / Stufe 8. Füllt den Käse jetzt um.

Die Zwiebeln in den Topf geben und für 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Lauch und das Öl dazugeben und 6 Minuten / Varomastufe / Stufe 1 andünsten. Es kann sein, dass es nun etwas Flüssigkeit gezogen hat. Diese dann bitte abschütten, sonst wird der Belag zu matschig.

Jetzt die Saure Sahne, den zerkleinerten Käse, die Eigelb, die Gewürzpaste zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Masse nun 15 Sekunden / Stufe 2 vermischen.

Die Füllung wird nun auf den gegangenen Teig gegossen. Jetzt werden die vier Käsescheiben darüber gelegt  und alles für ca. 25 Minunten auf 180°c  Umluft gebacken.

Zwiebel Lauch Kuchen aus dem TM5 von Vorwerk von der Thermiqueen

Ich habe eine Hälfte mit Kochschinken gemacht, da es hier ja auch einen Fleischesser im Haus gibt. So hat jeder seine Hälfte und ist glücklich 😉

Habt euch wohl!

Eure ThermiQueen

Zwiebel Lauch Kuchen aus dem TM5 von Vorwerk von der Thermiqueen

 

 

 

Apfel Porridge aus dem Thermomix von Vorwerk TM5

Apfel-Porridge

Hallo Ihr Lieben,
zum Start in das neue Jahr muss ein gesundes Frühstück her.

Zutaten:

20gr ungeschälte Mandeln
1 Apfel
200ml  Wasser
200ml Milch
40gr Haferflocken
1 Prise Salz
1 EL Honig
1 TL Zimtpulver oder Lebkuchengewürz

Zubereitung:

Die Mandeln in den Mixtopf geben und 3 Sekunden / Stufe 5 grob zerhacken. Mandeln umfüllen.

Den Apfel schälen und in viertel schneiden. In den Mixtopf geben und 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Wasser, Milch, Haferflocken und Salz in den Mixtopf füllen und 7,5 Minuten/100°C/Stufe 3 aufkochen. Nun den Honig und das Zimtpulver dazugeben und nochmal 10 Sekunden / Stufe 2 vermischen. Die Masse in Müslischalen geben und mit den Mandeln bestreuen.

Das Porridge reicht bei mir für zwei Tage,man kann es prima mit zur Arbeit nehmen. Oft gebe ich zusätzlich auch noch etwas Müsli darüber und vermische es.
Es schmeckt sehr lecker und macht lange satt.

Einen guten Start ins Jahr 2017.

Eure ThermiQueen

Apfel Porridge aus dem Thermomix von Vorwerk TM5 von Thermiqueen

Schokocrossies aus dem Thermomix TM5 von Vorwerk

Schoko-Crossies

Halli Hallo,

heute gibt es leckere knusprige Schokoladen-Crossies für Euch.

Ich liebe diese kleinen Happen, sie sind sehr schnell zubereitet und man benötigt nicht einmal den Backofen dazu.

Zutaten:

200gr Vollmilchschokolade
300gr Zartbitterschokolade
25gr Butter
1 1/2 TL Lebkuchengewürz
250gr Cornflakes

Zubereitung:

Voll-und Zartbitterschokolade, Butter und Lebkuchengewürz in den Mixtopf geben und 5 Sekunden / Stufe 8 zerkleinern. Nun alles 3 Minunten / 50°c / Stufe 1 zum Schmelzen bringen.

Cornflakes dazugeben und 1 Minute / Linkslauf / Stufe 2 verrühren, hierbei den Spatel zur Hilfe nehmen. Wenn nötig nochmal mit der Hand verrühren.

Gebt nun mit einem Teelöffel kleine Schokoladen Häufchen auf einen Teller oder ein Backpapier.

Schokocrossies aus dem Thermomix TM5 von Vorwerk

Alles gut trocknen lassen und vernaschen.

Gute Appetit

Eure Thermiqueen

Schokocrossies aus dem Thermomix TM5 von Vorwerk

Schokoladen Mandeln zu Weihnachten aus dem Thermomix

Schokoladen-Mandel

Hallo ihr Lieben,

neben gebrannten Mandeln gibt es auch noch leckere Schokoladen Mandeln. Die kann man auch schön easy peasy mit dem Thermomix selbst herstellen.

Da habe ich dieses Rezept für Euch:

Zutaten:
30gr Zucker
1 EL Vanillezucker
200gr Mandeln mit Schale
40gr Vollmillschokolade
1 TL Lebkuchengewürz

Zubereitung:

Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 10 Sekunden / Stufe 10 zu Puderzucker verarbeiten und umfüllen. Mandeln auf ein Backblech legen und mit 2 EL vom Puderzucker bestreuen. In den Backofen geben und bei ca. 160°c für 25 Minuten backen.

Die Mandeln gut auskühlen lassen.

Gebt nun die Schokoladen in den Mixtopf und zerkleinert diese 5 Sekunden / Stufe 5.
Das Lebkuchengewürz beifügen und 3 Minuten / Stufe 3 / 50 Grad schmelzen.

Die Mandeln mit zur Schokolade geben und 3 Minuten / Stufe 1 / Linkslauf verrühren. Wenn nötig mit dem Spatel alles nochmal vermischen.

Füllt nun die Mandeln in eine Schüssel mit Deckel. Nun den Puderzucker darüber geben und gut durchschütteln.

Die Mandeln lassen sich auch prima verschenken.

Guten Appetit

Eure Thermiqueen

Schokoladen Mandeln zu Weihnachten aus dem Thermomix

 

 

Kokos-Cornflakes-Makronen

Hallo Ihr Lieben,

heute gibt es wieder ein leckeres Keks-Rezept für Euch.

Diesmal gesellen sich Cornflakes zu Schokolade und Kokosflocken 🙂 Eine gute Mischung wie ich finde…..

Zutaten:

50gr Vollmilchschokolade
50gr Zartbitterschokolade
350gr Mehl
250gr weiche Butter
50gr brauner Zucker
100gr weißer Zucker
2 Eier
100gr Vollmilch
2 EL Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100gr Cornflakes
100gr Kokosraspeln

Zubereitung:

Schokolade in den Mixtopf geben und 5 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern.

Schokolade aus dem Thermomix von Vorwerk
Mehl, Butter, braunen und weißen Zuckern, Eier, Vollmilch, Vanillezucker, Backpulver und Salz in den Mixtopf geben und 30 Sekunden / Stufe 4 verrühren.

Zutaten Kokos Cornflakes Makronen

Cornflakes und Kokosraspeln dazugeben und nochmal 30 Sekunden / Stufe 3 verrühren.

Nun könnt ihr etwa Walnuss große Kugeln formen (das geht am besten mit leicht feuchten Händen) und diese im Backofen bei ca. 180°c Umluft ca. 12-15 Minuten backen.

Im Mulex-Grill hab ich alles auf Stufe 4 ca. 10 Minuten gebacken.

Kekse aus dem Mulex Grill

Die Plätzchen in einer Dose aufbewahren.

Guten Appetit

Eure ThermiQueen

 

Kokos Makronen mit Cornflakes aus dem Thermomix von Vorwerk