Kürbis, Garten, Suppe, Herbst, Lecker, Essen, Thermomix, Vorwerk

Kürbissuppe

Hallo Ihr Lieben,

endlich ist es wieder soweit! Die Kürbiszeit beginnt!
Im Frühling habe ich eine klitzekleine Kürbispflanze gekauft und diese auf dem Kompost angepflanzt. Nach einiger Zeit, haben Schnecken fast die komplette Pflanze aufgegessen und ich hatte nur noch wenig Hoffnung, dass daraus noch etwas wird. Aber dank Papas guter Pflege hatte ich Glück! Sie hat sich erholt und ich konnte eine Menge toller Kürbisse ernten!

Kürbis, Garten, Suppe, Herbst, Lecker, Essen, Thermomix, Vorwerk

Kürbis aus dem Garten

Daraus habe ich dann wieder eine ganz leckere Suppe gezaubert!

Zutaten:

1 Zwiebel
15gr Olivenöl
900g Kürbis
0,5l Wasser
150ml Sahne
1 Dose Kokosmilch
4Tl Gewürzpaste
etwas Schmand und Kürbisöl nach Bedarf

Zubereitung:

Die Zwiebel schälen und vierteln, 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Das Oliven-Öl abwiegen und die Zwiebeln 3Minuten/100°c/Stufe2 andünsten. Nun den Kürbis in Würfel schneiden und dazugeben. Wasser, Sahne und die Gewürzpaste ebenfalls in den Mixtopf geben und für 25Minuten/100°c/Stufe 2 kochen. Zum Schluss die Kokosmilch zufügen und für 1Minuten/Stufe 5 pürieren. Je nach Wunsch kann man es auch noch länger pürieren, das könnt ihr ganz nach Eurem Gusto machen.

Kürbis, Garten, Suppe, Herbst, Lecker, Essen, Thermomix, Vorwerk

Kürbissuppe im Thermomix

Zum Abschluss habe ich noch einen Teelöffel Schmand dazugegeben und etwas Kürbiskernöl darüber gegossen, das ist aber nicht unbedingt notwendig. Wie ihr es gerne mögt 🙂
Wir waren alle begeistert von der Suppe. Ich hoffe, dass es Euch genau so gut schmeckt!

 

Kürbis, Garten, Suppe, Herbst, Lecker, Essen, Thermomix, Vorwerk

Kürbissuppe mit Schmand und Kürbisöl

Liebeste Grüße
Eure ThermiQueen

Vorwerk, Kürbissuppe, TM5

Kürbis-Suppe mit Ingwer – lecker Wintersüppchen!

Hello again!

Heute habe ich das leckere Rezept für eine Kürbissuppe vorbereitet. Im Supermarkt hat mich der kleine Hokaido so angelacht, da ist er im Einkaufswagen gelandet und wurde gleich verarbeitet!

Für die Suppe benötigt ihr:

500gr Hokaido Kürbis
150gr Karotten
2 Scheiben Ingwer
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
400gr Wasser
200gr Milch
100gr Rama Creme fine
1 TL Gewürzpaste
10gr Olivenöl
Salz, Pfeffer und Muskat

Zubereitung:

Die Zwiebeln werden zusammen mit dem Knoblauch auf Stufe 5, 5 Sekunden zerkleinert. Jetzt das Olivenöl hinzufügen und alles für 2 Minuten/Varoma auf Stufe 2 dünsten. Der Kürbis, Karotten und Ingwer wird dazu gegeben und für 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinert. Nun Wasser, Milch, Rama Creme fine und Gewürzpaste einfüllen und für 15 Minuten auf 100°c auf Stufe 1 kochen lassen. Nach dem Ende der Kochzeit wird nun mit Pfeffer, Salz und Muskat abgeschmeckt – alles nochmal 30 Sekunden auf Stufe 5 fein pürieren.

Schon ist das leckere Süppchen fertig!

Vorwerk, Kürbissuppe, TM5

Kürbissuppe aus dem TM5

Guten Appetit!

Eure ThermiQueen