Spinat-Risotto

Spinat-Risotto

Hallo Zusammen,

Risotto ist wirklich mit dem Thermomix ein Kinderspiel. Heute habe ich ein leckere Spinat-Risotto-Version für Euch.

Zutaten:

50gr Parmesan
1 Zwiebel
40gr Olivenöl
320gr Risottoreis
50rg Weißwein
150 gr TK-Blattspinat (vorher aufgetaut und abgetropft)
720gr Wasser
1TL Gewürzpaste
1/2 Tl Salz
20gr Butter

Zubereitung:

  1. Den Parmesan in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 10 zerkleiner. In eine Schüssel umfüllen und bei Seite stellen.
  2. Die Zwiebel viertel und in den Mixtopf geben. Für 5 Sekunden/Stufe 5 vermischen. Alles mit dem Spatel nach unten schieben.
  3. Mit 40gr Olivenöl andünsten für 3 Minuten/120°c/Stufe 1.
  4. Nun das Risotto und  den Wein zugeben und das ganze ohne den Messbecher 1 Minute/100°c/Linkslauf/Stufe 1 andünsten.
  5. Jetzt das Wasser die Gewürzpaste, Salz und den Blattspinat dazugeben und alles einmal mit dem Spatel umrühren, somit löst sich das Risotto vom Boden.
  6. Gebt jetzt anstelle des Messbechers den Gareinsatz auf den Mixtopfdeckel und gart das Risotto für 13 Minuten/100°c/Linkslauf/Stufe 1. Schaut nach der Zeit, ob das Risotto bissfest ist, wenn es euch noch zu hart ist verlängert die Garzeit nochmal etwas.
  7. Nach dem Garen lasst das Risotto für ca. 1 Minuten im Mixtopf quellen und gebt zum Abschluss den Parmesan und 20gr Butter hinzu. Jetzt wird noch einmal alles mit dem Spatel verrührt.

Lasst es Euch schmecken

Eure ThermiQueen

Spinat-Risotto aus dem Thermomix

 

Bei dieser Version hab ich in der Pfanne noch Garnelen angebraten. Dafür Olivenöl mit Knoblauch erhitzen. Garnelen zugeben. Mit Sahne, Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.

Spinat-Risotto aus dem Thermomix

 

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Nutella-Eis aus dem Thermomix

Nutella-Eis

Hallo Zusammen,

dies ist wohl das leckerste und einfachste Eis der Welt.

Man braucht kaum Zutaten und es ist innerhalb von 2 Sekunden zubereitet. Gut abgesehen, von der Zeit in der es im Gefrierfach ist 😉

Zutaten:

1 Becher Sahne
4 EL Nutella
30 gr Zucker

Zubereitung:

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2 Sekunden auf Turbo vermischen. Gebt jetzt alles in kleine Eisformen und nun für einen Tag in das Gefrierfach geben.
(Bei mir gab es sechs Eis am Stiel….)

Lasst es Euch schmecken.

Eure ThermiQueen

Nutella-Eis aus dem Thermomix

 

 

Zwiebelschnecken aus dem Thermomix

Zwiebel-Schnecken

Hallo ihr Lieben,

heute habe ich ein kleines Rezept für leckere Zwiebel-Schnecken für Euch. Perfekt zum mitnehmen oder als Beilage zum Grillen.

Dafür braucht Ihr die folgenden Zutaten:

Teig:

160gr Wasser
1 TL Zucker
20gr Hefe
300gr Mehl
20gr Olivenöl
1Tl Salz

Füllung:

200gr Schmand
30 gr Röstzwiebeln
1 Packung Zwiebelsuppe
Pfeffer

Zubereitung des Teiges:

Gebt Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf und erwärmt alles für 2 Minuten/37°C/Stufe 2. Jetzt das Mehl, Olivenöl und das Salz dazugeben und für 2 Minuten auf der Knetstufe  vermischen. Den Teig nun umfüllen und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

Zubereitung Füllung:

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und für 10 Sekunen/Linkslauf/Stufe 2.5 vermischen.

Nun könnt ihr den Backofen auf 200°c vorheizen. Den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und ausrollen. Gebt jetzt die Füllung auf den Teig und lasst am Rand etwa 1cm Abstand. Der Teig wird jetzt der Länge nach eingerollt. Schneidet nun etwa 2cm breite Scheiben.  Die Scheiben auf das Backblech geben und für ca. 25 Minuten backen.

Zwiebelschnecken aus dem Thermomix von Vorwerk

Lasst es Euch schmecken.

Eure Thermiqueen

P.S, Lecker dazu ist auch der Cranberry-Dattel-Dip 🙂

Zwiebelschnecken aus dem Thermomix

BEITRAGSBILD Trennkost Kochbuch

Kochen mit dem Thermomix- TRENNKOST – Ursula Summ

Hallo Ihr Lieben,

ich liebe Kochbücher…. und lese sie tatsächlich auch als Bettlektüre vor dem Schlafen gehen. Umso mehr habe ich mich gefreut, als vor einiger Zeit der Trias-Verlag angefragt hat, ob ich nicht zwei Kochbücher testen möge.

Da konnte ich natürlich nicht „Nein“ sagen. Es handelte sich bei den beiden Büchern um

  1. Kochen mit dem Thermomix- Trennkost- Ursula Summ
  2. Kochen mit dem Thermomix-Rezepte für kleine Kinder – Svetlana Hartig

Beide Bücher sind sehr liebevoll gestaltet und schön aufgemacht. Auch die Größe ist perfekt. Was ich mag ist, dass das Buch aufgeschlagen liegen bleibt, wenn man es ablegt 😉

Zunächst einmal zum „Trennkost – Buch“:

Trennkost- Ursula Summ

Das Buch wurde von Ursula Summ geschrieben, sie beschäftigt sich schon seit ca. 30 Jahren mit Trennkost. Frau Summ weiß also wovon sie berichtet, denn neben diesem Kochbuch hat sie schon einige Bestseller rund um das Thema Trennkost verfasst.

In diesem Buch sind die Rezepte  wie folgt untergliedert:

  1. Frühstück
  2. Kleine Gerichte & Snacks
  3. Salate
  4. Suppen
  5. Hauptgerichte
  6. Desserts & Gebäck

Im Trennkostkochbuch wird außerdem ausführlich berichtet, welche Vorteile diese Ernährungsweise bietet und wie man den Thermomix optimal bei der Ernährungsumstellung nutzen kann. Für mich als absoluter Trennkost Neuling kam das natürlich wie gelegen.

Zwischen den Rezepten findet sich auch immer eine Doppelseite mit nützlichen Facts über Themen wie z.B. „Fitness im Wohnzimmer“ oder den berühmt berüchtigten „Jo-Jo“ Effekt.

Urslua Summ - Trennkost- Thermomix

Das tolle ist, dass die Rezepte aber auch in keinster weise zu kurz kommen. Alles was ich bisher ausprobierte habe war ganz einfach und ohne großen Aufwand zu kochen. Das schöne bei dem Kochbuch ist, dass dort Zutaten verwendet werden, die man oft direkt schon zu Hause hat oder aber auch im normalen Supermarkt bekommt. Das finde ich immer sehr wichtig, da die Lust nach der Arbeit noch in zig Läden fahren zu müssen um etwas einzukaufen, bei mir eher niedrig anzusetzen ist.

Alle Gerichte sind wunderbar erklärt. Jeweils mit der Kategorie in die sie laut „Trennkostsystem“ eingeordnet werden, der „aktiven Zubereitungszeit“- die Zeit in der man selbst zur Tat schreiten muss, außerdem wird „die Zeit für mich“ aufgeführt, hierbei handelt es sich um die Zeit, in der der Thermomix die Arbeit für einen übernimmt. Zudem zeigen kleine Thermo-Queen Krönchen (ich war ein bissl verliebt 😉 ) an, welchem Schwierigkeitsgrad das Gericht unterliegt. Last but not least natürlich noch die Anzahl der Portionen. Was ich hier leider noch etwas vermisst habe, ist die Angabe der Nährwerte.

Trennkost- Ursula Summ Trias Verlag

Die Zubereitung der Gerichte ist Schritt für Schritt aufgeführt und wirklich kinderleicht zu verstehen.  Bei mir sind keine Fragen offen geblieben. Was ich auch schön finde ist, dass oftmals auch noch notiert ist, was sich z.B. als leckere Salat-Beilage eignen würde.  So kann man leicht ein kleines Menü erstellen. Die Angaben der Zutaten und Zeiten habe bei mir auch immer super gepasst.

Die meisten Rezepte haben eine Abbildung, für mich besonders schön, so bekommt man gleich noch mehr Lust darauf ein Gericht auszuprobieren, wenn es auf dem Bild schon so köstlich aussieht.

Trennkost- Ursula Summ

Ein ganz großes Plus bekommt das Buch von mir für die vielen vegetarischen Gerichte. Oftmals sind in „normalen“ Kochbüchern überwiegend Gerichte mit Fleisch, umso mehr hat es mich gefreut, dass dies hier nicht der Fall war.

Alles in allem kann ich das Buch wirklich empfehlen. Es bietet eine super  Grundlage, für den Einstieg in eine Trennkost- Ernährung. Ohne zu tief in die Materie zu gehen und weg von leckeren, schnelle und vor allem einfachen Gerichten, die man auch super nach einem langen Arbeitstag noch kochen kann.

Trennkost- Ursula Summ Trias Verlag

Und nun zum Buch „Rezepte für kleine Kinder“

Da ich selbst keine Kinder habe, haben Trias und ich beschlossen, dass es toll wäre es an eine liebe Followerin via Instagram zu verlosen. Natürlich habe ich vorher einen Blick hineingeworfen… es waren super viele tolle Rezepte drin. Die Pasta die ich ausprobiert hatte war großartig und schmeckte  auch Erwachsenen 😉

Die beiden Bücher gibt es sowohl direkt beim Trias Verlag zu kaufen, als auch z.B. bei amazon.de

Die Bücher gibt es außerdem auch als Kindle – Ausgaben 🙂

Habt einen schönen Tag

Eure ThermiQueen

 

 

 

 

 

Zucchinisuppe aus dem Thermomix von Vorwerk

Zucchini-Basilikum-Suppe

Hallöchen Zusammen,

jetzt ist Zucchini-Zeit 🙂 Meine liebe Kollegin konnte eine reiche Zucchini Ernte in ihrem kleinen Garten einfahren. Da war sie so nett und hat mir eine riesige Mutanten-Zucchini geschenkt. Die wurde dann direkt zu einem leckeren Süppchen verarbeitet- also ein Teil zumindest… den nur für Suppe, war sie einfach viel zu groß 😉

Zutaten:

400gr Zucchini
100gr Kartoffeln
1 Handvoll frischer Basilikum
450ml Wasser
2Tl Gewürzpaste
50ml Sahne
70gr Philadelphia Kräuter-Frischkäse
Pfeffer

Zubereitung:

Kartoffel schälen und gemeinsam mit den Zucchini in etwas kleinere Stücke schneiden. Beides in den Mixtopf geben und Basilikum, Wasser und Gewürzpaste beigeben.

Zucchinisuppe aus dem Thermomix von Vorwerk - TM5

Nun wir alles für 30 Minuten/100°c/ Stufe 1 gekocht. Jetzt bloß noch die Sahne, den Frischkäse und eine Prise Pfeffer dazu geben. Nun wird alles nochmal kurz für 15 Sekunden/Stufe 8 pürrieren. Fertig ist das lecker, leichte, schnelle Süppchen.

Guten Appetit

Eure Thermiqueen

Zucchinisuppe mit Basilikum aus dem Thermomix von Vorwerk