Rhabarber, Vorwerk, Thermomix, TM5

Rhabarber Sirup

Hallo Freunde,

heute habe ich einen Rhabarber-Sirup für Euch.

Passend zur warmen Jahreszeit, ist Wasser mit etwas Rhabarber super erfrischend.

Schade nur, dass die Rhabarber-Zeit nur so kurz ist….

Rhabarber, Vorwerk, Thermomix, TM5

Zutaten:

400gr Rhabarber
250gr Wasser
200gr Zucker
2 Zitronen

Zubereitung:

Den Rhabarber waschen und in Stücke schneiden. Ihr braucht ihn nicht zu schälen. Die beiden Zitronen auspressen und  nun alle Zutaten in den Mixtopf füllen. Für 25 Minunten/Stufe 2 auf 100°c einkochen lasse mit Meßbecher. Es kann sein, dass es etwas überkocht, dann einfach immer mal wieder auf 90°c reduzieren.

Rhabarber, Vorwerk, Thermomix, TM5

Jetzt die Maße durch ein Sieb geben und die Flüssigkeit nochmal in den Mixtopf geben für 10 Minuten/100°c Stufe 2 erneut kochen lassen- den Meßbecher diesmal nicht auflegen. Die heiße Flüssigkeit in saubere Flaschen abfüllen.  Nun könnt ihr Wasser mit etwas Sirup und Eiswürfeln genießen 🙂

Rhabarber, Vorwerk, Thermomix, TM5

Viele Grüße
Eure ThermiQueen

 

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